ร้านส้มตำในสวนที่ดอนตาลโพสต์ขายทุกวัน แต่ผมไม่เคยรู้เลยว่าร้านอื่นในกลุ่มเดียวกันเขาโพสต์อะไรกันบ้าง ขายราคาเท่าไหร่ และโพสต์แบบไหนที่คนตอบจริง ผมเลยกวาดโพสต์ในกลุ่มกินเที่ยวสุพรรณบุรี ของดีเมืองเหน่อ ที่มีสมาชิก 34.9K กับกลุ่มกินไรดีที่สุพรรณ แล้วจดทุกอย่างที่จดได้ คือขายอะไร ราคาเท่าไหร่ ร้านอยู่ตรงไหน ใช้ภาพแบบไหน และได้ยอดตอบรับเท่าไหร่

ในกลุ่มมีคู่แข่งส้มตำสามเจ้า และเจ้าที่ดังที่สุดขายทุกเมนู 20 บาท

คู่แข่งตรงสายส้มตำที่โผล่ในกลุ่มมีสามเจ้า และทั้งสามเล่นคนละเกมกันหมด ตั้งใจยำเล่นเกมราคาเดียวจำง่าย พลอยส้มตำเล่นเกมความถี่และความเป็นกันเอง ส่วนสถานีส้มตำ 88 เล่นเกมความครบของเมนูในร้านใหญ่

ที่น่าสังเกตคือทั้งพลอยส้มตำและสถานีส้มตำ 88 ไม่บอกราคาสักโพสต์เดียว ขณะที่ตั้งใจยำเอาราคาขึ้นเป็นพาดหัวเลย และผลตอบรับต่างกันชัดมาก

ราคาที่ตลาดขายกันจริงกองอยู่ระหว่าง 5 ถึง 200 บาทต่อหน่วย

พอเรียงราคาทุกอย่างที่คนโพสต์ขายในวันเดียวกัน ภาพตลาดชัดขึ้นมาก ปลายล่างสุดคือของกินเล่นแบบหมูปิ้งกะทิไม้ละ 5 บาทหน้าโรงเรียนกรรณสูต ถัดมาเป็นข้าวกล่องเช้าของ 6 O'Clock ที่ทำข้าวเหนียวไก่ทอดกล่องละ 29 บาท สองกล่อง 50 บาท และเมนูประจำวันอย่างข้าวคั่วกลิ้งหมูกล่องละ 49 บาท ส่งฟรีในเขตเทศบาลตั้งแต่หกโมงเช้า

กลางตลาดคือของกินมื้อหลัก หมูย่างร้าวกร๊าวขายชุดละ 100 บาท สามอย่าง 150 บาท และชุดปาร์ตี้กิโลละ 350 บาท เปิดหน้าร้านห้าโมงครึ่งทุกวัน ข้าวมันกุ้งกล่องละ 109 บาท ส่วนปลายบนเป็นของสดและบุฟเฟต์ กุ้งขาวกิโลละ 200 บาท เนื้อแดดเดียวแบบเส้น 170 บาท และบุฟเฟต์หมูกระทะของกระทะทองที่ 189 บาทต่อคน กินได้ไม่อั้นไม่จำกัดเวลา เปิดสี่โมงเย็นถึงสี่ทุ่มครึ่ง

เมนูของร้านเราวางตัวอยู่กลางกระดาน ส้มตำปูปลาร้า 40 บาท ปีกไก่ทอดน้ำปลา 80 บาท และน้ำตกหมู 90 บาท

โพสต์ที่ขึ้นต้นด้วยตัวเลข คือโพสต์ที่คนตอบ

นี่คือข้อค้นพบที่ทำให้ผมต้องกลับมาดูโพสต์ของตัวเองใหม่ทั้งหมด เพราะเมื่อเอายอดไลก์ คอมเมนต์ และแชร์มารวมกันต่อโพสต์ แล้วแยกว่าโพสต์ไหนบอกราคาชัดกับโพสต์ไหนไม่บอก เส้นแบ่งมันตรงกันเกือบทุกกรณี

โพสต์ที่แรงที่สุดในการสแกนครั้งนี้คือ ตั้งใจยำ ที่เขียนว่างบ 20 บาทก็แซ่บได้ ทุกเมนู 20 บาท ได้ไปรวม 52 ส่วนอันดับสองคือคนขายองุ่นที่เขียนว่ากิโลละ 100 บาท ยกตะกร้า 5 กิโล 290 บาท ได้ 25 ทั้งสองโพสต์ไม่ได้ใช้ภาพสวยกว่าใคร แต่ทั้งคู่ตอบคำถามเดียวที่คนอ่านอยากรู้ก่อนตัดสินใจ

สวนทางกันคือพลอยส้มตำที่โพสต์วันละหลายครั้ง ใช้คลิปวิดีโอ เขียน copy น่ารักมาก แต่ไม่มีตัวเลขสักตัว ผลคือแทบไม่มีใครตอบเลย

ไทยช่วยไทยพลัสคือคำที่ทุกร้านใช้ แต่ร้านที่คำนวณให้ลูกค้าดูได้เปรียบกว่า

เกือบทุกร้านที่ขายดีในกลุ่มติดป้ายว่ารับไทยช่วยไทยพลัส ตั้งแต่ร้านผักพรีออเดอร์ ร้านหมูแดดเนื้อแดดที่ตลาดนัดเก้าห้อง ไปจนถึงคนขายองุ่น แต่มีร้านเดียวที่ทำมากกว่าติดป้าย คือกระทะทอง ที่เขียนบอกตรงๆ ว่าบุฟเฟต์หัวละ 189 บาท ถ้าใช้สิทธิ์ ลูกค้าจ่ายเองแค่ 75.60 บาท และรัฐช่วยอีก 113.40 บาท

ความต่างระหว่างการบอกว่ารับสิทธิ์ กับการบอกว่าจ่ายเองเท่าไหร่ คือความต่างระหว่างข้อมูลกับการตัดสินใจ ตัวเลขชุดหลังทำให้ลูกค้าเห็นภาพทันทีว่าถูกลงจริงแค่ไหน โดยที่ร้านไม่ต้องลดราคาเองสักบาท

ถ้าเอาสูตรเดียวกันมาใส่เมนูของร้านเรา ส้มตำปูปลาร้าจานละ 40 บาทจะเหลือจ่ายเอง 16 บาท ปีกไก่ทอด 80 บาทเหลือ 32 บาท และน้ำตกหมู 90 บาทเหลือ 36 บาท

โพสต์ลงกลุ่มได้ผลมากกว่าโพสต์บนเพจตัวเอง

วันเดียวกันนั้นร้านเราโพสต์สองที่ บนเพจของร้านที่มีผู้ติดตาม 99 คน ได้ 1 ไลก์กับ 1 แชร์ ส่วนโพสต์เดียวกันที่ลงในกลุ่มกินไรดีที่สุพรรณ ได้ 3 ไลก์กับ 4 คอมเมนต์ ทั้งที่กลุ่มนั้นยังไม่ใช่กลุ่มใหญ่ที่สุดในจังหวัดด้วยซ้ำ

กลุ่มใหญ่ที่ยังไม่ได้ลงมีอีกหลายกลุ่ม ทั้งของกินสุพรรณบุรี 75K ขายของ ตลาดสุพรรณบุรี 90K และตลาดของกินสุพรรณบุรี 45K แต่ต้องอ่านกติกาก่อน เพราะกลุ่มของดีเมืองเหน่อกำหนดว่าห้ามลงหลายโพสต์ติดกัน และขอให้ใช้รูปจริงที่ร้านหรือรูปที่ลูกค้ารีวิวเท่านั้น ซึ่งสอดคล้องกับอีกอย่างที่ผมสังเกตเห็น คือ Facebook ขึ้นป้าย AI content ให้โพสต์ที่ใช้ภาพกราฟิกสังเคราะห์หลายเจ้า รวมถึงคู่แข่งของเราด้วย

สิ่งที่ผมจะเปลี่ยนกับโพสต์รายวันของร้านตั้งแต่พรุ่งนี้มีสามอย่าง

• ขึ้นต้นโพสต์ด้วยราคาต่อจาน แทนที่จะเกริ่นก่อนแล้วปล่อยให้ราคาอยู่ในภาพ
• คำนวณส่วนที่ลูกค้าจ่ายเองภายใต้ไทยช่วยไทยพลัสให้เห็นเป็นตัวเลข
• ใช้ภาพถ่ายจริงในสวนและภาพที่ลูกค้าถ่ายเอง แทนกราฟิกเมนูที่เสี่ยงโดนป้าย AI content

สิ่งที่ตัวเลขชุดนี้ยังไม่บอกคือคนที่กดไลก์เพราะราคา 20 บาท กลับมาซื้อซ้ำหรือเปล่า และร้านที่ขายถูกที่สุดในกลุ่มอยู่ได้นานแค่ไหน ยอด engagement วัดได้แค่ความสนใจในวันนั้น ไม่ได้วัดกำไรหรือลูกค้าประจำ ผมเลยจะลองเปลี่ยนวิธีโพสต์สองสัปดาห์ แล้วเอายอดขายจริงมาเทียบกับตัวเลขชุดนี้อีกที